أطباق السحورشوفان بالحليب والتمر
شوفان كريمي يُحلّى بالتمر المطبوخ معه بدل السكر، ويُزيَّن بالفاكهة والمكسرات والزبادي — سحور دافئ في ربع ساعة.
- المدة
- 15 دقيقة
- يكفي
- شخصان
المطبخ الرمضاني
وصفات واضحة المقادير والخطوات لمائدة إفطار وسحور بلا عناء
وصفات واضحة المقادير والخطوات لمائدة إفطار وسحور بلا عناء
29 وصفة
أطباق السحورشوفان كريمي يُحلّى بالتمر المطبوخ معه بدل السكر، ويُزيَّن بالفاكهة والمكسرات والزبادي — سحور دافئ في ربع ساعة.
الأطباق الرئيسيةطبخة بيتية دافئة من اللحم المفروم والبطاطس في صلصة طماطم كثيفة بالبهارات، تُقدَّم مع الأرز بالشعيرية وتُطبخ في قدر واحد.
المخبوزاتعجينة خميرة طرية تُطوى مثلثات حول حشوة لحم بالبصل ودبس الرمان والصنوبر، وتُخبز في فرن حار حتى تتحمّر أطرافها.
الحلوياتكرات عجين خفيفة بالهيل والزعفران، تُقلى ذهبية مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، وتُسقى بدبس التمر على الطريقة الإماراتية.
أطباق رمضانية تقليديةلحم غنم يُطهى حتى يطرى في مرق بهارات الكبسة واللومي، ثم يُطبخ الأرز في المرق نفسه ويُزيَّن باللوز والزبيب — صدر المائدة الخليجية.
الحلوياتأعشاش كنافة مقرمشة بالسمن تُسقى بالقطر البارد وتُملأ بقشطة منزلية سريعة، وتُزيَّن باللوز والفستق.
وصفات اقتصاديةأرز بالعدس ومعكرونة وحمص تحت صلصة طماطم بالخل والثوم وبصل مقرمش — أشهر طبق مصري يُشبع العائلة بمكوّنات بسيطة.
المقبلاتحمص ناعم جداً في نصف ساعة من الحمص المعلّب: السر في سلقه مع البيكربونات وخفق الطحينة بالليمون قبل إضافة الحمص.
المقبلاتقشرة رقيقة مقرمشة من البرغل واللحم تحيط بحشوة لحم وبصل وصنوبر — كبة شامية تُجهَّز مسبقاً وتُقلى قبيل المغرب.
السلطاتسلطة شامية منعشة من الخضار المقرمشة والخبز المحمّص، بتتبيلة السماق ودبس الرمان — وأفضل استعمال للخبز الذي بقي من الأمس.
وصفات اقتصاديةفلافل ذهبية مقرمشة من الخارج وخضراء هشة من الداخل، من حمص جاف منقوع وأعشاب طازجة — طبق اقتصادي يكفي ستة أشخاص بكوبين من الحمص الجاف.
الشورباتمرق دجاج صافٍ معطّر بالهيل والقرفة، مع لسان عصفور محمّص بالزبدة وقطع دجاج طرية — شوربة البيوت الخليجية والشامية في رمضان.