كوسا وفلفل محشي باللحم بالفرن

طريقة التحضير

1. 1

   الخطوة 1: سخّن الفرن إلى 200°م. اقطع الكوسا طولياً نصفين، وفرّغ لبّها بملعقة صغيرة تاركاً جداراً بسماكة نصف سنتيمتر، وافرم اللب ناعماً. اقطع الفلفل أنصافاً وأزل البذور.

2. 2

   الخطوة 2: سخّن ملعقة كبيرة من الزيت وشوّح لب الكوسا 4 دقائق حتى يتبخر ماؤه، ثم اتركه يبرد قليلاً.

3. 3

   الخطوة 3: اخلط اللحم مع البصل والثوم وفتات الخبز والبيض والبقدونس ونصف الجبن ولب الكوسا والبهارات والملح، واعجن دقيقة حتى يتماسك.

4. 4

   الخطوة 4: ادهن صينية بملعقة زيت، ورصّ أنصاف الخضار متلاصقة، واحشها بالخليط مكوّماً قليلاً مع الضغط عليه جيداً.

5. 5

   الخطوة 5: رشّ باقي الجبن والزيت على الوجه، واسكب المرق في قاع الصينية لا فوق الحشوة.

6. 6

   الخطوة 6: غطِّ الصينية بورق ألومنيوم واخبزها 25 دقيقة.

7. 7

   الخطوة 7: اكشف الصينية واخبزها 15–20 دقيقة أخرى حتى يتحمّر الوجه وتطرى الكوسا عند وخزها بالسكين، وتبلغ حرارة الحشوة 71°م إن كان لديك ميزان حرارة.

8. 8

   الخطوة 8: اتركها 5 دقائق قبل التقديم مع أرز أبيض أو سلطة زبادي بالخيار.