شوربة العدس الأحمر

طريقة التحضير

1. 1

   الخطوة 1: اغسل العدس بالماء البارد ثلاث مرات حتى يصفو ماؤه، ثم صفِّه.

2. 2

   الخطوة 2: في قدر واسع سخّن الزيت على نار متوسطة، وشوّح البصل 5 دقائق حتى يذبل ويصبح شفافاً، ثم أضف الثوم وقلّب حتى تفوح رائحته.

3. 3

   الخطوة 3: أضف الجزر والبطاطس والكمون والكركم، وقلّب دقيقتين لتتحمّص البهارات.

4. 4

   الخطوة 4: أضف العدس والماء، وارفع الحرارة حتى الغليان، واكشط الرغوة التي تطفو على السطح.

5. 5

   الخطوة 5: خفّض النار وغطِّ القدر جزئياً، واتركه 25 دقيقة مع التقليب أحياناً حتى يتفكك العدس وتطرى الخضار تماماً.

6. 6

   الخطوة 6: اخلط الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تنعم، وأضف ماءً ساخناً إن ثخنت أكثر من اللازم.

7. 7

   الخطوة 7: تبّل بالملح والفلفل واتركها تغلي دقيقتين، ثم قدّمها مع شرائح الليمون والخبز المحمّص.