بسبوسة بجوز الهند واللوز

طريقة التحضير

1. 1

   الخطوة 1: حضّر القطر أولاً: اغلِ السكر والماء، وأضف الليمون واتركه 10 دقائق على نار هادئة حتى يثخن قليلاً، ثم أضف ماء الزهر واتركه يبرد.

2. 2

   الخطوة 2: سخّن الفرن إلى 180°م، وادهن صينية 25×25 سم بالطحينة.

3. 3

   الخطوة 3: اخلط السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر، ثم أضف الزبدة الذائبة وافرك الخليط بيديك حتى يتشرّب السميد الزبدة كلها.

4. 4

   الخطوة 4: أضف الزبادي والفانيليا وقلّب بالملعقة حتى يتجانس فقط؛ الخلط الزائد يجعل البسبوسة مطاطية. إن كان الخليط جافاً جداً فأضف 2–3 ملاعق كبيرة حليب.

5. 5

   الخطوة 5: افرد الخليط في الصينية وسوِّ سطحه بيد مبللة، ثم قطّعه مربعات أو معيّنات بسكين مبللة، وضع حبة لوز في وسط كل قطعة.

6. 6

   الخطوة 6: اخبزها في الرف الأوسط 30–35 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً والأطراف بنية وتنفصل عن جوانب الصينية؛ شغّل الشواية العلوية دقيقتين للتحمير إن لزم.

7. 7

   الخطوة 7: اسكب القطر البارد فوق البسبوسة الساخنة فور خروجها، وأعد التقطيع على الخطوط، واتركها 30 دقيقة على الأقل لتتشرّب.