الخطوة 1
للعجين: افرك الدقيق والملح والكمون مع الزيت بأطراف أصابعك حتى يصبح كالرمل الرطب ويتماسك عند ضغطه في الكف. أضف الماء تدريجياً واعجن 3 دقائق فقط حتى تتكوّن عجينة صلبة ملساء، ثم غطِّها لترتاح 30 دقيقة أثناء تحضير الحشوة.
للعجين: افرك الدقيق والملح والكمون مع الزيت بأطراف أصابعك حتى يصبح كالرمل الرطب ويتماسك عند ضغطه في الكف. أضف الماء تدريجياً واعجن 3 دقائق فقط حتى تتكوّن عجينة صلبة ملساء، ثم غطِّها لترتاح 30 دقيقة أثناء تحضير الحشوة.
للعجين: افرك الدقيق والملح والكمون مع الزيت بأطراف أصابعك حتى يصبح كالرمل الرطب ويتماسك عند ضغطه في الكف. أضف الماء تدريجياً واعجن 3 دقائق فقط حتى تتكوّن عجينة صلبة ملساء، ثم غطِّها لترتاح 30 دقيقة أثناء تحضير الحشوة.